最近花東兩縣都在陸續收割二期稻作，為了用東部的好米推廣農村觀光，農委會本週在台東市舉辦了一場創意便當比賽，要從花蓮與台東的各個農會家政班以及餐飲業者當中，評選出特色風味便當，並且結合通路，準備迎接即將在本月中開始的農村旅遊活動，協助發展東部觀光產業。
現場炒熟的龍鬚菜，保留了新鮮度，與豆干、香腸、滷蛋這些傳統菜色，放進餐盒裡，再將白飯灑上特製的香料，為這個特製的便當畫龍點睛，主打養生原味。
參賽者 徐月鑾：「飯的上面不是一般的香鬆，是我們自己做的，胚芽米麩香鬆，吃到胚芽米麩香鬆，就等於吃到糙米飯。」
白米、糙米跟紫米的餐盒，搭配產地認證的放山雞肉以及大坡池出產的茭白筍，這組參賽者設計的便當，呈現出明顯的池上產業文化特色。
參賽者 傅毅鈞：「很早以前池上的便當，就是放炸的米蝦，就想用這個，另外還有梅干菜，因為我們這地方客家人也有，原住民也有還有河洛人，想說用族群融和這種構思，將不同的元素結合在一起。」
來自花東兩縣的25組選手，設計出自己心目中最與眾不同的便當，這是農委會為了推動東部發展休閒農業所舉辦的創意便當競賽，因為東部出產的稻米品質享譽全台，與鐵路東部幹線發展出的便當產業，最能代表花東地區的共同文化特色，因此主辦單位希望能夠藉著創意便當的評選活動，行銷東部農村觀光。
農委會輔導處休閒產業科技正 湯惠媄：「希望能夠透過便當競賽，幫忙能夠創造出，比較有特色的主題風味餐飲，再搭配我們花東這邊的，一些農業旅遊活動，能夠藉由這個機會，提升整個花東農業旅遊的風氣。」
主辦單位表示，這次創意便當競賽，要選出15組作品，配合本月16日開始到明年2月中旬的「花東農遊尋寶活動」，屆時將與各通路商合作，藉由特色便當食材，引領遊客與農民以及產地接觸，促進東部農村旅遊的發展。
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